Fırında Sütlaç Tarifi
Fırında sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Temel olarak süt, pirinç ve şekerle hazırlanan bu tatlı, fırında üzeri kızarana kadar pişirilerek servis edilir.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı pirinç unu (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Pirinçleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan pirinçlerin suyunu süzün ve tencereye sütü ekleyin.
- Sütü kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca şekeri ekleyin ve karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak vanilya ve pirinç ununu da ekleyebilirsiniz. Pirinç unu kullanacaksanız, bir miktar soğuk sütle karıştırıp topaklanmayı önleyin.
- Karışımı kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana ve sütlaç kıvam alana kadar pişirin.
- Sütlaç kıvam aldığında, fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
- Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsiye kaselerin yarısına kadar sıcak su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Sütlaç yapımında kullanılan süt, tatlıya lezzetini veren en önemli unsurlardan biridir. Mümkünse taze ve doğal süt kullanmaya özen gösterin.
- Pirinçlerin iyice haşlanması, sütlaçın kıvamı için önemlidir.
- Fırında pişirme sırasında üzerinin çok fazla kızarmasını önlemek için, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
- Sütlacı soğuduktan sonra üzerine tarçın serpebilirsiniz.
İlgili Terimler: